ตีไข่ 3 ฟองกับเกลือ 2 หยิบมือในชาม.

ซอยกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมไข่.

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันคาโนลา แล้วเทส่วนผสมไข่และกะหล่ำปลีลงในกระทะ พร้อมโรยชีสมอสซาเรลลาด้านบน.

ทอดจนด้านล่างเซ็ตตัว จากนั้นพับไข่เจียวครึ่งหนึ่งและทอดด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย.

ยกไข่เจียวใส่จาน.