ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเล็กน้อยจนเดือด ใส่ gnocchi ในน้ำเดือดจนมันลอยขึ้นมา 2 ถึง 4 นาที

ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอกในหม้อดัตช์โอเว่นไฟกลางถึงสูง ใส่หัวหอม; ผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากับกะหล่ำปลี กระเทียม และพริกแดงป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนกว่ากะหล่ำปลีจะโปร่งแสงแต่ยังกรอบ 5 ถึง 7 นาที