อุ่นน้ำมันในหม้อทอดหรือกระทะใบใหญ่จนอุณหภูมิถึง 375°F (190°C).

ตีบัตเตอร์มิลค์, น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกันในชาม. ในชามอีกใบ, ผสมแป้ง, เบกกิ้งโซดา, ผงฟู, เกลือ, ลูกจันทน์ และอบเชย. คนให้เข้ากันจากนั้นใส่เนยและนวดจนได้แป้งนุ่ม

รีดแป้งบนพื้นที่โรยแป้งให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว. ใช้ตัวตัดโดนัทรูปวงกลมขนาด 2 1/2 นิ้วตัดเป็นรูปโดนัท

เพื่อทำเคลือบ, ตีน้ำตาลไอซิ่ง, มาการีน, และวานิลลาจนเนียน. เติมนมทีละน้อยพร้อมคนไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้ความข้นที่ต้องการ