ในชามขนาดใหญ่ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ปล่อยให้ยืนจนเป็นครีมประมาณ 10 นาที ในกระทะเล็ก ให้ความร้อนกับบัตเตอร์มิลค์จนอุ่นพอสัมผัส

เทบัตเตอร์มิลค์และน้ำมันลงในส่วนผสมยีสต์ ผสมให้เข้ากัน รวมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดา คนส่วนผสมแป้งลงไปทีละ 1 ถ้วย จนกว่าจะได้แป้งนุ่ม นำแป้งออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ และนวด 20 ครั้ง ปิดฝาและทิ้งไว้ 15 นาที

ในชามเล็ก ผสมเนย น้ำตาลทรายแดง และอบเชยเข้าด้วยกัน

บนพื้นผิวที่โรยแป้งบาง ๆ คลี่แป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ ทาเนยและน้ำตาลทรายแดงลงบนแป้ง ม้วนขึ้นเป็นท่อนและปิดปากให้แน่น หั่นเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว และวางด้านที่ถูกหั่นขึ้นในถาดอบขนาด 10x15 ที่ทาไขมันเบา ๆ ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นฟู 30 นาทีหรือแช่เย็นข้ามคืน