รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ละลายเนยในกระทะขนาด 4 ควอร์ตหรือหม้อดัตช์โอเว่น บนไฟกลาง เติมหัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือ ½ ช้อนชา ผัดจนกว่าหัวหอมจะนุ่มประมาณ 7 นาที เติมกระเทียมแล้วผัดต่อไปจนหัวหอมใสแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 2-3 นาที

เติมซอสมะเขือเทศ ผัดจนข้น ประมาณ 3-4 นาที เติมมะเขือเทศบด คนให้เข้ากัน ผัดต่อไปจนซอสข้น ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีโดยคนบ่อยๆ

เติมวิปปิ้งครีม สำหรับซอสที่มีลักษณะเป็นชิ้นเล็กๆ ก็แค่คนให้เข้ากัน แต่ถ้าต้องการทำให้เนียน ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

คนพาร์เมซานชีส เมื่อเข้ากันดีแล้ว ลดเป็นไฟกลางต่ำ เติมวอดก้า และเคี่ยวซอสให้เดือดพล่านเบาๆ ประมาณ 15 นาที โดยคนบ่อยๆ

แบ่งซอสครึ่งหนึ่งใส่ภาชนะที่ปิดสนิท เก็บในตู้เย็นหรือแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคต

ใส่ถั่วเนยลงในซอสที่เหลือ ผัดเบาๆ ให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดพล่านเบาๆ อีก 2-3 นาที