ละลายมาร์การีนในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่ชิ้นเนื้อและทอดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่หอมใหญ่และผัดประมาณ 3 นาที หรือจนนิ่ม โรยแป้งลงบนเนื้อและคนให้เข้ากับน้ำในกระทะ

ค่อยๆ เติมซุปเนื้อ ไวน์เบอร์กันดี ซอสมะเขือเทศ และไทม์ ลดไฟลงต่ำและเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที

ในช่วง 15 นาทีสุดท้ายของการทำอาหาร ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่โดยเติมน้ำเกลือเล็กน้อย ใส่เส้นพาสต้าไข่และต้มจนนุ่มประมาณ 7 นาที