เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส)

กระจายชิ้นเนื้อทอดมันฝรั่งให้ทั่วแผ่นอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีทอง ประมาณ 25 นาที

ในระหว่างนี้ ใส่ไก่ลงในชามใบใหญ่ ใส่เมล็ดขึ้นฉ่ายและน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้เคลือบทั่ว

ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่ไก่ลงไปและผัดจนเป็นสีทองทุกด้าน ประมาณ 15 นาที

ปิดเตาแล้วใส่ซอสปีก ผัดให้เคลือบทั่ว

นำชิ้นเนื้อทอดออกจากเตาอบ วางตะแกรงเตาอบให้ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 6 นิ้ว และเปิดเตาอบด้วยโหมดย่างไฟต่ำ

ตักส่วนผสมไก่ราดให้ทั่วชิ้นเนื้อทอดและโรยด้วยชีสโมนเทอร์เรย์แจ็ค