ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนไปทางสูง ใส่น้ำมันมะกอก และคนให้เข้ากับเนื้อไก่บด เคี่ยวและคนจนกระทั่งเนื้อไก่เป็นเม็ดเล็ก ๆ สีน้ำตาลสม่ำเสมอ และไม่มีส่วนที่ยังคงเป็นสีชมพู

ใส่หัวหอมใหญ่ กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำ ลงไป ผัดจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม ประมาณ 7-8 นาที

รวมน้ำซุปไก่ ซอสปีกไก่บัฟฟาโล่ น้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำตาลทรายแดง และซอส Worcestershire ในชามผสม

เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีไก่ จากนั้นใส่ชีสนอยแชทเทิลและชีสเชดดาร์ ตุ๋นและคนจนกระทั่งชีสละลายและทุกอย่างเข้ากันดี