บีบด้านข้างของถุงข้าวเบาๆ เพื่อแยกเมล็ดข้าวออก แล้วเทข้าวและน้ำลงในกระทะบนไฟกลาง ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าข้าวร้อนและน้ำจะถูกดูดซึมหมด ประมาณ 2 นาที จากนั้นพักไว้

ผสมอกไก่ฉีกกับซอสบัฟฟาโล่ในชาม แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้

วางแป้งตอร์ตีย่าบนจานไมโครเวฟที่ปิดด้วยกระดาษทิชชู่เปียก อบในไมโครเวฟด้วยไฟแรงจนกว่าแป้งจะอุ่นและนุ่ม 20 ถึง 30 วินาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งที่เหลือ

แบ่งข้าวใส่แป้งตอร์ตีย่าอย่างสม่ำเสมอ แล้วทาให้ห่างจากขอบประมาณ ½ นิ้ว ตักไก่ที่เตรียมไว้แบ่งลงบนข้าว โรยด้วยชีส จากนั้นเพิ่มผักกาดหอม ห่อแป้งโดยพับด้านข้างเข้ามาและม้วนแน่น แล้วตัดแต่ละห่อครึ่งหนึ่งเป็นแนวทแยง