ทอดเบคอนในกระทะลึกบนไฟกลาง-สูง โดยกลับไปเรื่อย ๆ จนสุกกรอบสม่ำเสมอ ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นพักไว้บนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน เมื่อเย็นแล้วให้บดเป็นชิ้นเล็ก

เทน้ำมันที่เหลือออกให้หมด เหลือเพียง 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ชิ้นเนื้ออกไก่ลงในกระทะ; ผัดจนสุกเหลือง ประมาณ 10 นาที ปิดฝากระทะ แล้วต้มต่อไปจนกว่าเนื้อจะไม่เป็นสีชมพูและน้ำใสไหลออกมา ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

คนซอสบัฟฟาโลและเนยละลายลงไปจนเคลือบชิ้นไก่ทั่ว คนเบคอนที่บดแล้วใส่ลงไป คงความร้อนของส่วนผสมไว้

ทำแป้งตอร์ตีย่าทีละแผ่นในกระทะใหญ่ที่ไม่ทาไขมันบนไฟกลางจนกว่าจะเริ่มมีฟองอากาศและจุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ