วางไก่ตักลงในหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำให้ท่วมประมาณ 1 นิ้ว ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟเป็นระดับกลาง-ต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที นำขาไก่ออกและปล่อยให้เย็น กรองและเก็บน้ำซุปไว้ในหม้อ เมื่อขาไก่เย็นแล้ว ให้แยกหนังและกระดูกออก หั่นเนื้อแล้วใส่ไว้ในชาม

คนข้าวกล้องลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ ต้มจนเดือด ลดไฟเป็นระดับกลาง-ต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนกว่าข้าวจะนุ่มในเวลาประมาณ 45 ถึง 50 นาที เทน้ำส่วนเกินออก และเพิ่มข้าวลงในชามพร้อมกับไก่

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงปานกลาง และใส่เนื้อวัวบดลงไป ผัดจนกว่าเนื้อจะแตกตัวและไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ประมาณ 7 นาที เทน้ำมันส่วนเกินออกและใส่เนื้อลงในชาม

ใส่ข้าวโอ๊ต ผักโขม บรอกโคลี ถั่วไต แครอท คอทเทจชีส และน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง