ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F

ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมไข่ ข้าวโพด นม พริกเขียว หัวหอม มะเขือเทศ มัสตาร์ด กระเทียม ซอสพริกเผ็ด และเกลือเป็นเวลา 1 นาทีจนกว่าไข่จะเนียน

เทส่วนผสมไข่ลงในถาดอบขนาด 9x9x2 นิ้วที่ทาน้ำมันเล็กน้อย และปิดด้วยฟอยล์

อบเป็นเวลา 20-25 นาทีจนกว่าไข่จะเซ็ตตัวและสุกทั่ว

ห่อตอร์ตีย่าด้วยพลาสติกและนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาทีจนอุ่น ระวังเมื่อแกะตอร์ตีย่าออก -- ไอน้ำอาจร้อนได้

ตัดส่วนผสมไข่ที่อบแล้วเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน และม้วนส่วนผสมไข่ที่ปรุงสุก 1 ชิ้นในแต่ละตอร์ตีย่า