ตีไข่ ครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่ง และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก

ละลายเนยในกระทะที่ไม่ติดในขนาดกลางบนไฟอ่อน เมื่อเนยเริ่มฟอง ให้เทส่วนผสมไข่ลงไป ใช้ไม้พายซิลิโคน คนไข่อย่างเบามือเป็นวงกลมจากด้านนอกเข้าด้านใน โดยไม่หยุด จนกว่าจะเริ่มเห็นก้อนไข่เล็กๆ ประมาณ 20 ถึง 30 วินาที

เปลี่ยนจากการทำวงกลมเป็นการกวาดยาวข้ามกระทะ จนกว่าจะเห็นก้อนไข่ใหญ่ขึ้น ประมาณ 20 วินาที เมื่อไข่สุกประมาณ 75% ให้พับชีสเข้าไปอย่างเบามือ ไข่ตอนนี้ควรจะเซ็ตตัวนุ่มและยังเหลวอยู่บ้างในบางจุด

นำกระทะออกจากเตา แล้วพักไว้ประมาณ 20 ถึง 35 วินาที เพื่อให้ความร้อนหลังจากการทำอาหารเสร็จสิ้น สุกตามความชอบของคุณ