ตั้งหม้อต้มให้ซอสถั่วเหลือง มิริน สาเกะ น้ำตาล และขิงบดละเอียดเดือด

ลดไฟลงปานกลางต่ำ และยกออกจากเตาเพื่อใช้เป็นน้ำหมัก

หากต้องการซอสที่ข้นขึ้น ให้ผสมแป้งข้าวโพดและน้ำให้เป็นเนื้อครีมนุ่มแล้วคนเข้ากับส่วนผสม