ใส่แอปเปิ้ล น้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาวลงในหม้อใหญ่ ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงที่ระดับปานกลางถึงต่ำ และเคี่ยวโดยไม่ปิดฝา คนเป็นระยะ ๆ จนกว่าแอปเปิ้ลจะนุ่มมากและสูญเสียรูปร่าง

ยกหม้อออกจากเตา พักแอปเปิ้ลให้เย็นเล็กน้อย โอนแอปเปิ้ลไปยังเครื่องบดอาหารหรือเครื่องทำอาหาร ปั่นจนละเอียด หากใช้เครื่องบดอาหาร กรองแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงเพื่อแยกเปลือกออก จากนั้นโอนซอสแอปเปิ้ลไปยังชามใบใหญ่