วางแป้ง 8 ถ้วยบนพื้นผิวที่สะอาด ทำหลุมตรงกลาง ตอกไข่ใส่ลงไปในหลุม เติมเนย และเทน้ำอุ่นเล็กน้อยเริ่มผสมเข้าด้วยกัน หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม เคล้าจนกว่าแป้งจะนุ่มและเนียน

แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน รีดแป้งแต่ละส่วนให้มีความหนาประมาณ 1/8 นิ้ว บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ใช้แก้วหรือเครื่องตัดแป้งเพื่อตัดเป็นวงกลม

ใส่บลูเบอร์รี่ 1 ช้อนชาลงในแป้งวงกลมแต่ละชิ้น และโรยน้ำตาล พับเป็นรูปครึ่งวงกลมแล้วปิดขอบ วางไว้บนผ้าขนหนูชา