ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำ และแป้งข้าวโพดลงไป คนจนเข้ากัน ใส่บลูเบอร์รี่และต้มจนเดือด ระหว่างนั้นคนตลอดเวลา ต้มจนข้นประมาณ 1 นาที จากนั้นยกออกจากเตา

ตีไข่ 2 ฟอง ไข่แดง น้ำตาล 1/2 ถ้วย นม 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือในหม้อจนเข้ากัน ใส่น้ำเลมอนและผิวเลมอนลงในส่วนผสมไข่ แล้วใส่เนย 1/3 ถ้วย

ตั้งไฟปานกลาง ต้มและคนส่วนผสมไข่จนกว่าเลมอนเคิร์ดจะข้นพอที่จะเคลือบที่หลังช้อนได้ ประมาณ 5 นาที เทส่วนผสมลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น เลมอนเคิร์ดสามารถปิดฝาและแช่เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันบนถาดอบขนาด 11x17 นิ้ว สองถาด

ผสมแป้งและผงฟูลงในชามใบเล็ก ในชามอีกใบผสมนม 1 ถ้วย สารสกัดจากเลมอน มะพร้าว วานิลลา เนย และอัลมอนด์

ตีน้ำตาล 3 ถ้วย เนยนิ่ม 1 ถ้วย และชอร์ตเทนนิ่งในชามขนาดใหญ่จนขึ้นฟูเบา ตีไข่ 5 ฟองลงในส่วนผสมเนยจนเนียน เทแป้งสลับกับนม ผสมจนแป้งเข้ากัน แบ่งแป้งใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ กระจายให้เสมอกัน

อบในเตาที่อุ่นไว้จนกว่าเค้กจะเด้งกลับเมื่อกดเบาๆ ประมาณ 25-35 นาที พักในถาดประมาณ 10 นาที แล้วนำออกมาพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง