พายครีมบลูเบอร์รี่
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 16 จำนวนจาน
- $15
พายครีมบลูเบอร์รี่
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 16 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
แป้งพาย
- สูตรแป้งสำหรับพายฐานเดี่ยวขนาด 10 นิ้ว
สารให้ความหวานและเครื่องเทศ
- 🧂 น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
- 🧂 เกลือหยิบหนึ่งหยิบมือ
- 🍋 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่
- 🥚 ไข่แดง 2 ฟอง
- 🥚 ไข่ขาว 2 ฟอง
นมและครีม
- 🥛 นม ¼ ถ้วย
ผลไม้
- บลูเบอร์รี่สด 1 ควอร์ต
แป้งและแป้งมัน
- แป้งมันสำปะหลังแบบปรุงเร็ว 1 ช้อนโต๊ะ
- 🍞 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) เตรียมแป้งพายและวางลงในถาดพายลึกขนาด 10 นิ้ว
ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วสูงจนสีซีดลง ค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลทราย 1 ถ้วยขณะตีจนข้นและสีซีด ผสมแป้งมัน เกลือ และน้ำมะนาว ตามด้วยการคนนมและใส่บลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งในชามอีกใบ แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมบลูเบอร์รี่
ผสมแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลที่เหลือแล้วโรยลงในแป้งพายที่ยังไม่อบ เทส่วนผสมไส้ลงในแป้งพายที่เตรียมไว้
อบนาน 10 นาทีที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 350°F (175°C) และอบต่ออีก 40-60 นาทีจนพายเซ็ตตัว
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
160
แคลอรี่
- 2gโปรตีน
- 27gคาร์โบไฮเดรต
- 5gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบลูเบอร์รี่ผสมสม่ำเสมอเพื่อกระจายรสชาติตีไข่ขาวให้ละเอียดเพื่อให้ได้ยอดแข็งที่จำเป็นสำหรับเมอแร็งก์ปล่อยให้พายเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการตัด
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล