ปั่นไข่ในเครื่องปั่นประมาณ 2 ถึง 3 นาที

ร่อนแป้งและเกลือรวมกันในชาม เพิ่มแป้งและนม 1/4 ถ้วยลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนประมาณ 1 นาที ขูดแป้งจากขอบเครื่องปั่น และเทนมที่เหลืออีก 3/4 ถ้วยลงไป ปั่นต่ออีก 2 ถึง 3 นาทีจนเนียน

แช่แป้งในตู้เย็น 1 ถึง 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (230 องศาเซลเซียส)

แบ่งไขมันจากเนื้อวัวใส่ลงในถ้วยมัฟฟิน 6 ถ้วยในถาดมัฟฟินขนาด 12 ถ้วย นำถาดมัฟฟินเข้าเตาอบแล้วเปิดเตาจนไขมันร้อนจัด

นำถาดออกจากเตาอบ เทแป้งลงบนไขมันจากเนื้อวัวที่ร้อน