คนน้ำ น้ำตาล และยีสต์ให้ละลาย เว้นไว้ประมาณ 5 นาที คนในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่ ¼ ถ้วย แป้ง และเกลือจนเป็นแป้งนวดจนเนียนและยืดหยุ่น ประมาณ 10 นาที นวดมะกอกดำเบา ๆ ในระหว่างการนวดครั้งสุดท้าย ใส่ลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปิดด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ขึ้นจนเกือบสองเท่าในที่อบอุ่น ประมาณ 30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันบนถาดอบหรือโรยข้าวโพดอย่างมาก

กดแป้งแล้วคลึงลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โยนมะเขือเทศหั่นและกระเทียมกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ปรุงรสด้วยโรสแมรี่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย จัดเรียงมะเขือเทศหั่นแผ่นลงบนแป้งให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูด