ผสมเบียร์ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซอสเวิร์สเตอร์เชียร์ กระเทียม พริกคาเยน และเกลือในชามจนกว่าน้ำผึ้งจะละลาย เทเบียร์บางส่วนลงในหม้อช้าแล้วใส่เนื้อหมูลงไป ราดเบียร์ที่เหลือบนเนื้อหมู ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน โดยพลิกเนื้อหมูเป็นระยะ

ต้มเนื้อหมูในหม้อช้าที่ไฟต่ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมง โดยทาซอสเป็นระยะๆ เพิ่มน้ำหากเนื้อหมูแห้ง ใส่หัวหอมรอบๆ เนื้อหมูและต้มต่อไปจนกระทั่งเนื้อหมูนุ่มมาก ประมาณ 2 ชั่วโมง