env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

ถั่ว Refried ที่ดีที่สุด

ค่าใช้จ่าย $3.5, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 8 จำนวนจาน
  • $3.5

ส่วนผสม

  • ถั่ว

    • 1 ¾ ถ้วย ถั่วพินโตแห้ง
  • ผัก

    • 🧅 1 ถ้วย หัวหอมเหลืองสับ
    • 🧄 2 กลีบใหญ่ กระเทียมสับ
    • 🍅 ⅔ ถ้วย มะเขือเทศลูกเต๋าอบไฟ
  • เครื่องเทศและเครื่องปรุง

    • 1 ช้อนโต๊ะ ผงชิลี
    • 2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
    • 1 ช้อนชา เมล็ดขึ้นฉ่าย
    • 🧂 ¾ ช้อนชา เกลือ
    • ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
    • ½ ช้อนชา ซอสพริกเผ็ด (เช่น Tapatio)
    • ¼ ช้อนชา เม็กซิกันออริกาโนแห้ง
    • ¼ ช้อนชา พริกป่น

ขั้นตอน

1

ใส่ถั่วพินโตลงในชามและเติมน้ำให้ท่วมประมาณ 2 นิ้ว แช่ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

2

สะเด็ดน้ำจากถั่ว โอนไปยังหม้อขนาดกลางแล้วเติมน้ำให้ท่วมอีกประมาณ 1 นิ้ว เพิ่มหัวหอม กระเทียม ผงชิลี ยี่หร่า เมล็ดขึ้นฉ่าย เกลือ และพริกไทยดำนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 1 ½ ชั่วโมง

3

ใช้ตะแกรงแยกของเหลวออกจากของแข็ง โอนของแข็งไปยังเครื่องปั่นอาหาร เพิ่มมะเขือเทศลูกเต๋า ซอสพริกเผ็ด ออริกาโน และพริกป่น ปั่นจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

169

แคลอรี่

  • 10g
    โปรตีน
  • 31g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 1g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

หากต้องการประหยัดเวลา คุณสามารถใช้หม้อ Instant Pot ในการต้มถั่วที่แช่น้ำไว้ประมาณ 30 นาทีด้วยแรงดันสูงถ้าคุณชอบเนื้อสัมผัสที่หยาบกว่า ให้ปั่นถั่วแทนที่จะทำให้เนียนสนิทเพิ่มท็อปปิ้งที่ชอบ เช่น ชีสขูดหรือผักชี เพื่อเพิ่มรสชาติเก็บส่วนที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน หรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล