บีฟ สโตรกานอฟ กับไวน์ขาว
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 จำนวนจาน
- $25
บีฟ สโตรกานอฟ กับไวน์ขาว
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 จำนวนจาน
- $25
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- 🧈 เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- 🍄 เห็ดแผ่นหั่นแล้ว 1 แพ็ค (8 ออนซ์)
- 🧅 หอมใหญ่ขนาดใหญ่ 1 หัว สับ
- 🧄 กระเทียม 4 กลีบ สับ
- 🥩 สเต็กเนื้อเซอร์ลอยด์ 1 ½ ปอนด์ หั่นเป็นก้อน 1 นิ้ว
- 🍷 ไวน์ขาว 1 ถ้วย
- น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย
เครื่องปรุง
- 🧂 เกลือและพริกไทยป่นตามชอบ
- ไทม์แห้งบดละเอียด 1 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 🧂 พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
สารเพิ่มความข้น
- แป้งเอนกประสงค์ ¼ ถ้วย
- 🥛 ครีมนมสด 2 ถ้วย
ขั้นตอน
ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางไปสูง ผัดเห็ด หอมใหญ่ และกระเทียมในเนยจนนุ่ม เก็บของเหลวในกระทะไว้ จากนั้นตักส่วนผสมเห็ดใส่ชาม
คนแป้งกับครีมนมสดให้เข้ากันจนเนียน แล้วพักไว้
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ทอดเนื้อในของเหลวที่สงวนไว้จนสุกเกรียมประมาณ 5 นาที
ใส่ไวน์ น้ำซุปเนื้อ ไทม์ โหระพา ออริกาโน ใบกระวาน และพริกไทย ลดไฟลงมาที่ไฟกลางต่ำและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ค่อยๆ คนส่วนผสมแป้งลงไปและเคี่ยวโดยคนเป็นระยะจนซอสข้น 20-30 นาที ใส่ส่วนผสมเห็ดลงไปและคนให้เข้ากัน
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
505
แคลอรี่
- 30gโปรตีน
- 23gคาร์โบไฮเดรต
- 29gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้เนื้อเซอร์ลอยด์คุณภาพสูงสำหรับรสชาติและความนุ่มที่ดีที่สุดเสิร์ฟกับข้าวเปล่าเพื่อให้ซอสเคลือบได้อย่างดีหากต้องการซอสที่ข้นขึ้น สามารถเติมแป้งเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล