รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ใส่ซอสถั่วเหลือง ต้นหอม น้ำตาล กระเทียม งา น้ำมันงา และพริกไทยลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน

วางชิ้นเนื้อสะโพกลงในจานตื้น เทเครื่องหมักลงไปบนเนื้อ ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบสำหรับความร้อนสูง และทาน้ำมันเบาๆ บนตะแกรง

ย่างชิ้นเนื้อสะโพกบนเตาอบจนผิวนอกเกรียมเล็กน้อยและสุกทั่ว ประมาณ 1-2 นาทีต่อหนึ่งด้าน