ล้างข้าวขาว 500 กรัมจนสะอาด และแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที

หั่นต้นหอม 1/2 ต้นให้บาง

ตั้งน้ำมันงา 2 รอบในหม้อ ใส่ข้าวที่แช่ไว้และซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผัดด้วยไฟกลางประมาณ 2-3 นาที

เทน้ำ 500 มล. ลงในหม้อและต้มน้ำจนเดือดด้วยไฟแรง เมื่อเดือดให้ลดเป็นไฟอ่อน ปิดฝาและตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที

ขณะรองน้ำ ใส่เนื้อหม้อลงในกระทะและทอดให้เหลืองเล็กน้อย ใช้กระดาษซับน้ำมันส่วนเกินออก

เติมกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ และซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อ ผัดให้เข้ากัน แล้วราดสารให้ความหวาน 2 รอบเพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อย

โรยพริกไทยดำเล็กน้อยบนเนื้อและปรุงต่อจนเสร็จ