ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปให้ร้อน.

ใส่มันฝรั่งและแครอทที่หั่นเต๋าลงไป ผัดจนสีเหลืองทองและนุ่ม.

ใส่เนื้อวัวบด เกลือ และพริกไทย ผัดจนเนื้อสุกทั่วและมีสีน้ำตาล.

เขี่ยส่วนผสมในกระทะไปด้านหนึ่ง ตอกไข่สองฟองลงในส่วนที่ว่าง ทอดจนไข่ขาวสุกและไข่แดงยังเป็นน้ำ.