นำข้าวบาสมาตี น้ำ 2 ถ้วย และเกลือไปต้มในกระทะบนไฟแรงจนเดือด ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางถึงต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนกว่าข้าวจะนุ่มและของเหลวถูกดูดซึม ใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 25 นาที

ในระหว่างนี้ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง เทเส้นฟีเดียวลงไปในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ และคนเบา ๆ โดยพลิกเส้นบ่อย ๆ จนกระทั่งเส้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสนิม เติมน้ำ ½ ถ้วยลงในเส้นและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงเป็นไฟอ่อน และเคี่ยวจนเส้นนุ่มและน้ำถูกดูดซึม ใช้เวลาประมาณ 300 ถึง 480 วินาที