เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ทาน้ำมันบาง ๆ หรือวางกระดาษรองในพิมพ์มัฟฟิน 10 ช่อง

ผสมแป้ง ผงฟู สารเสริมการขึ้น และเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่

ในชามอีกใบ ตีกล้วย น้ำตาลทรายขาว เนยละลาย และไข่เข้าด้วยกัน

คนส่วนผสมกล้วยลงในส่วนผสมแป้งจนแค่เข้ากัน

ตักแป้งใส่พิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ แต่งให้เต็มประมาณ 3/4 ของพื้นที่

สำหรับหน้าขนมแบบเกล็ด ผสมน้ำตาลทรายแดง แป้ง และอบเชยเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก ใช้ส้อมเพื่อรวมเนย 1 ช้อนโต๊ะจนกลายเป็นเกล็ด

โรยหน้าขนมแบบเกล็ดบนมัฟฟินแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 18 ถึง 20 นาที หรือจนกว่าจะเสียบไม้จิ้มฟันตรงกลางและออกมาสะอาด