ตั้งน้ำ 2 ถ้วย, ควินัว และผงซุปไก่ให้เดือดในหม้อ ลดไฟลงเป็นระดับกลาง-ต่ำ, ปิดฝา และเคี่ยวจนควินัวนุ่มและน้ำถูกดูดซึมหมด ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที เทควินัวลงบนถาดอบแล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท ประมาณ 30 นาที ล้างหม้อใหม่

ใส่ถั่วลิมาลงในหม้อและเติมน้ำให้ท่วมถั่ว 1 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อและตั้งน้ำให้เดือด ลดไฟลงเป็นระดับกลางและเคี่ยวจนถั่วนุ่มแต่ยังคงความกรอบ ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 4 นาที เทน้ำออกและล้างถั่วด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหาร แช่เย็นจนเย็น ประมาณ 10 นาที

ผัดอัลมอนด์ในกระทะด้วยไฟกลางจนเหลือง ประมาณ 5 นาที นำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้อัลมอนด์เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ประมาณ 5 นาที

ผสมควินัว, ถั่วลิมา, อัลมอนด์, มะเขือเทศ, ต้นหอม, และชีสมอซซาเรลล่าเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่