เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ผสมน้ำมันมะกอก ½ ถ้วย, กระเทียม, น้ำมะนาว, น้ำตาลทรายแดง, ออริกาโน, ไทม์, เกลือ และพริกไทยในชาม

วางแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ขนาดใหญ่บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา วางแซลมอนโดยให้หนังลง พรมน้ำมันมะกอกผสม

พับขอบฟอยล์ขึ้นเหนือปลาแซลมอนเพื่อสร้างซอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดขอบสนิท

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าปลาจะสามารถแกะออกได้ง่ายด้วยส้อม นาน 20 ถึง 25 นาที