เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันในถาดอบขนาด 2 ควอร์ต.

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อใบใหญ่และคลุมด้วยน้ำผสมเกลือ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มประมาณ 20 นาที.

สะเด็ดน้ำมันฝรั่งแล้วเทลงในชามใบใหญ่ ใส่เนยและนม คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่ครีมชีสและหัวหอม ใช้เครื่องตีไฟฟ้าคนจนเนียน.

ตีไข่ในชามเล็กๆ เติมมันฝรั่งร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไข่สุก นำส่วนผสมที่ได้กลับไปใส่ในชามและคนให้เข้ากันกับมันฝรั่งที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทใส่จานอบที่เตรียมไว้.