เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะลงในชามไมโครเวฟ นำเข้าเตาอบไมโครเวฟจนละลาย ประมาณ 1-2 นาที บี้กลีบกระเทียมด้วยด้านข้างของมีดเชฟแล้วใส่กระเทียมลงในเนยร้อน คนให้เข้ากันกับน้ำมะนาวและผงหัวหอม จากนั้นพักไว้

โรยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านของต้นขาไก่ ตั้งกระทะทนความร้อนขนาดกลางบนไฟแรงปานกลาง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระทะ ทอดไก่จนหนังเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3-4 นาที กลับไก่และทาหนังด้วยส่วนผสมเนยมะนาว เทส่วนผสมเนยที่เหลือลงในกระทะและยกออกจากเตา

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าไก่จะไม่มีสีชมพูที่กระดูกและน้ำใส ประมาณ 30 นาที เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่ปักใกล้กระดูกควรอ่านได้ 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส) ทาหนังด้วยน้ำในกระทะทุกๆ 10 นาที