รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส) และปูแผ่นอบที่มีขอบด้วยกระดาษรองอบ

ใช้มีดหรือกรรไกรครัว ตัดใบเคลออกจากลำต้นหนาๆ แล้วฉีกให้เป็นชิ้นเล็กขนาดคำ

ล้างและซับเคลให้แห้งสนิทด้วยเครื่องปั่นสลัด

ราดใบเคลด้วยน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน กระจายให้ทั่วแผ่นอบโดยไม่ทับซ้อนกัน และโรยเกลือ

อบจนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 20 ถึง 30 นาที