ล้างถั่ว แล้วแช่ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำเป็นเวลาข้ามคืน

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟกลาง ผัดหัวหอม พริกหยวก เซเลอรี และกระเทียมเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที

ล้างถั่ว แล้วนำไปใส่ในหม้อขนาดใหญ่กับน้ำ 6 ถ้วย คนผักที่ผัดแล้วลงในถั่ว ปรุงรสด้วยใบกระวาน ผักชีฝรั่ง ไทม์ เครื่องปรุงรสคาจัน พริกคาเยนน์ และ鼠尾草 ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนถึงกลาง ตุ๋นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงครึ่ง

คนไส้กรอกลงในถั่ว แล้วตุ๋นต่อไปอีก 30 นาที

ในระหว่างนี้ จัดเตรียมข้าว ต้มน้ำ 4 ถ้วยกับข้าว 2 ถ้วยในหม้อ ลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที