env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Aush (ชิลีสไตล์อัฟกัน)

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $20

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 190 Min
  • 6 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • เนื้อ

    • 🍖 เนื้อบด 1 ปอนด์
  • ผัก

    • 🧅 หัวหอม 1 หัว หั่นหยาบ
    • 🍅 มะเขือเทศกระป๋องขนาด 28 ออนซ์ 1 กระป๋อง (รวมน้ำ)
    • ถั่วการ์บันโซ (ถั่วชิกพี) กระป๋องขนาด 15 ออนซ์ 1 กระป๋อง เทน้ำออก
    • ผักโขมแช่แข็งสับขนาด 10 ออนซ์ 1 กล่อง ละลายและเทน้ำออก
  • เครื่องเทศ

    • 🧄 กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
    • พริกแดงบด 1 ช้อนชา
    • ลูกจันทน์เทศบด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
    • ผงชิลี 2 ช้อนชา
    • สะระแหน่แห้ง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
    • ก้าร์มา มาซาล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผลิตภัณฑ์จากนม

    • ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
  • พาสต้า

    • 🍝 เฟตตูชีนี 1 แพ็ค (ขนาด 16 ออนซ์) หักครึ่ง

ขั้นตอน

1

ผัดเนื้อบดในกระทะด้วยไฟปานกลาง นำเนื้อที่ผัดเสร็จแล้วใส่ลงในหม้อใบใหญ่ด้วยทัพพีโปร่ง โดยเก็บน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะไว้ จากนั้นผัดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือจนเป็นสีทอง ใช้ทัพพีโปร่งตักออกแล้วใส่ลงไปในหม้อที่มีเนื้อ คนให้เข้ากันกับมะเขือเทศ (รวมน้ำ) กระเทียม พริกแดง ลูกจันทน์เทศ ผงชิลี สะระแหน่ ก้าร์มา มาซาล่า ถั่วการ์บันโซ และผักโขม นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 3-6 ชั่วโมง

2

เติมน้ำเปล่าในหม้อใบใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ต้มจนเดือดพล่าน ใส่เฟตตูชีนีและคนจนเดือดอีกครั้ง ต้มเส้นพาสต้าโดยไม่ปิดฝา คนเป็นระยะๆ จนเส้นสุกแต่ยังเหนียวเล็กน้อย (ประมาณ 8 นาที) เทน้ำออกแล้วคนให้เข้ากันกับซอสชิลีและครีมเปรี้ยว เสิร์ฟขณะร้อน

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

613

แคลอรี่

  • 30g
    โปรตีน
  • 79g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 21g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

สามารถแทนเนื้อบดด้วยเนื้อลูกแกะหรือไก่งวงตามความชอบในการบริโภคได้ทำอาหารในหม้อช้าเพื่อความสะดวกเสิร์ฟพร้อมขนมปังแบนหรือแป้งนานเพื่อประสบการณ์แบบดั้งเดิม

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล