เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันในถาดมัฟฟินขนาด 12 หลุมสองถาด หรือปูด้วยกระดาษรอง

รวมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลาง

ในชามอีกใบ ตีน้ำตาลทรายแดง นมเปรี้ยว น้ำมัน ไข่ และสารสกัดวานิลลาโดยใช้เครื่องตีไฟฟ้าจนเนียน

ค่อยๆ เทส่วนผสมแห้งลงไปและคนด้วยมือจนเข้ากัน ใส่รูบาร์บและวอลนัทสับเบาๆ

ตักแป้งลงในถ้วยที่เตรียมไว้ เติมเกือบเต็ม

เตรียมท็อปปิ้งโดยผสมน้ำตาลทรายขาว เนยละลาย และอบเชยในชามเล็ก โรยประมาณ 1 ช้อนชาบนหน้ามัฟฟินแต่ละอัน