เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่บนไฟแรง เมื่อเดือดให้ลดเป็นไฟกลางแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป ต้มจนนุ่มขึ้นเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากหม้อแล้วแช่ลงในน้ำเย็นทันที จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

ตอกไข่ใส่ชามเล็ก ๆ และตีพอเข้ากัน เก็บไข่ไว้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาไข่ ผสมควมครีม, ชีส Asiago, เครื่องเทศอิตาเลียน, เกลือ, และพริกไทยเข้ากับไข่ที่เหลือจนเข้ากันอย่างสม่ำเสมอ

คลี่แป้งพัฟฟ์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ (ประมาณ 10x15 นิ้ว) บนพื้นที่โรยด้วยแป้ง แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้

ใช้แปรงทาไข่ที่เก็บไว้รอบขอบแป้งพัฟฟ์ประมาณ 1 นิ้ว

ใส่ส่วนผสมควมครีมลงตรงกลางแป้งพัฟฟ์ กระจายให้ทั่วโดยเว้นระยะขอบประมาณ 1 นิ้ว จัดเรียงหน่อไม้ฝรั่งด้านบน เทน้ำมันมะกอกให้ทั่วหน่อไม้ฝรั่งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมตามชอบ