เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ปูถาดอบด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์และฉีดสเปรย์เคลือบกระทะ

รวมไก่งวง, เศษขนมปัง 3/4 ถ้วย, ต้นหอม, ไข่, ซีอิ๊ว, น้ำตาลทรายแดง, ขิง และกระเทียมในชาม; คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทเศษขนมปังที่เหลือลงในชามตื้น ๆ ปั้นส่วนผสมไก่งวงเป็นลูกกลมขนาด 1 ½ นิ้ว จำนวน 16 ลูกด้วยมือเปียก แล้วคลุกกับเศษขนมปัง กดเบา ๆ ระหว่างฝ่ามือเพื่อทำเป็นชิ้นพัตตี้และวางบนถาดอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนสุกทั่วและไม่มีสีชมพูตรงกลาง ประมาณ 20 ถึง 25 นาที

คนมายองเนสและซอสเทอริยากิเข้าด้วยกันในชาม ปรุงรสด้วยน้ำตาล