อาร์roz Rojo (ข้าวแดงเม็กซิกัน)
ค่าใช้จ่าย $5.5, บันทึก $7
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 33 Min
- 5 จำนวนจาน
- $5.5
อาร์roz Rojo (ข้าวแดงเม็กซิกัน)
ค่าใช้จ่าย $5.5, บันทึก $7
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 33 Min
- 5 จำนวนจาน
- $5.5
ส่วนผสม
ผัก
- 🍅 มะเขือเทศ Roma 2 ลูก คว้านกลางออก
- 🧅 หอมแดงสับละเอียด 1 ถ้วย
- 🧄 กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- พริกฮาลาปеньโญ่ 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- ผักชีสด 2 กิ่ง
เครื่องปรุงและน้ำมัน
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศกระป๋อง ¼ ถ้วย
- 🧂 เกลือตามชอบ
ธัญพืช
- ข้าวขาวเมล็ดยาว 1 ถ้วย (ยังไม่ต้ม)
น้ำซุป
- น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1 ¾ ถ้วย
ขั้นตอน
ขูดมะเขือเทศลงในชามโดยใช้ที่ขูดแบบกล่อง ทิ้งเปลือกมะเขือเทศ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหนักบนไฟแรงปานกลาง ใส่หอมแดงลงไปผัดจนนุ่มประมาณ 300 วินาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนได้กลิ่นหอมประมาณ 60 วินาที
ใส่ข้าวลงไปผัด โดยผัดบ่อยครั้งจนข้าวมีสีเหลืองทอง ประมาณ 180 วินาที ใส่มะเขือเทศที่ขูดแล้ว น้ำซุปไก่ และซอสมะเขือเทศ ต้มให้เดือด
ใส่พริกฮาลาปеньโญ่ ผักชี และเกลือ ลดไฟลงต่ำ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนของเหลวซึมซับหมด ประมาณ 900 วินาที อย่าเปิดฝาขณะทำข้าว
ปิดไฟ ปล่อยให้ข้าวหมักไว้โดยปิดฝาต่ออีก 480 วินาที คนเบาๆ ด้วยส้อมก่อนตักเสิร์ฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
213
แคลอรี่
- 5gโปรตีน
- 35gคาร์โบไฮเดรต
- 6gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้พริกที่เผ็ดน้อยกว่า เช่น Anaheim หากชอบความเผ็ดน้อย หรือพริกที่เผ็ดมากกว่า เช่น Serrano เพื่อเพิ่มความเผ็ดตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝากระทะปิดสนิทระหว่างการทำอาหาร เพื่อกักเก็บไอน้ำสำหรับเวอร์ชันมังสวิรัติ ให้แทนที่น้ำซุปผักด้วยน้ำซุปไก่
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล