ขูดแอปเปิ้ลใส่ชามแล้วคลุกด้วยน้ำมะนาว

ใส่เนยและน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะบนไฟกลางถึงสูง เมื่อเนยละลาย คนให้เข้ากันแล้วใส่แอปเปิ้ล

ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าแอปเปิ้ลจะมีสีน้ำตาลและของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไปประมาณ 5 นาที โอนใส่จาน พักให้เย็น จากนั้นแช่เย็นจนเย็นจัดประมาณ 20 นาที

แยกแป้งพัฟฟ์ โดยไม่ต้องละลาย ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 4 แผ่น วางแอปเปิ้ลผสมที่เย็นแล้วลงบนแผ่นแป้ง 2 แผ่น และกระจายให้ทั่วขอบ

โรยชีสเชดดาร์ขูดฝอยประมาณ 2 ออนซ์ลงบนแต่ละแผ่นแป้ง เก็บชีสไว้อีก 2 ออนซ์สำหรับด้านบน วางแผ่นแป้งที่เหลือลงบนด้านบนและกดให้แบน แช่เยือกแข็ง 10 ถึง 15 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) ปูถาดอบด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ

ตัดแผ่นแป้งแต่ละแผ่นเป็น 6 แท่ง ม้วนแท่งแต่ละแท่งและวางบนถาดอบ โรยชีสที่เหลือและโรยเกลือ