รวมแอปเปิ้ลพันธุ์ฮันนี่คริสป์ แอปเปิ้ลพันธุ์กรานนี่สมิธ และน้ำแอปเปิ้ลในกระทะสเตนเลสหรือเคลือบ琺瑯ขนาดใหญ่ ตั้งไฟจนเดือด ขณะคนเป็นครั้งคราว ลดความร้อนลงเป็นระดับกลางต่ำ ตุ๋นจนส่วนผสมลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ประมาณ 20 นาที

ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงในส่วนผสมแอปเปิ้ล ตั้งไฟจนเดือด ลดความร้อนลงเป็นระดับกลางต่ำ และต้มต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะข้นมาก ประมาณ 25 นาที

ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาในน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที

บรรจุเนยแอปเปิ้ลลงในขวดโหลร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมขวดโหลให้ห่างจากขอบบนประมาณ ¼ นิ้ว ใช้มีดหรือไม้ปาดบาง ๆ วนรอบด้านในของขวดโหลหลังจากเติมเพื่อเอาฟองอากาศออก เช็ดขอบของขวดโหลด้วยกระดาษทิชชู่ที่เปียกเพื่อเอาเศษอาหารออก ปิดฝาและขันวงแหวน

วางตะแกรงไว้ที่ก้นหม้อสต็อกขนาดใหญ่และเติมน้ำลงไปครึ่งหม้อ ตั้งไฟจนเดือดและใส่ขวดโหลลงในน้ำเดือดโดยใช้ที่จับ ปล่อยให้มีระยะห่างระหว่างขวดโหล 2 นิ้ว เติมน้ำเดือดเพิ่มหากจำเป็นเพื่อให้ระดับน้ำสูงกว่าขอบบนของขวดโหลอย่างน้อย 1 นิ้ว ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน ปิดฝาหม้อ และดำเนินการต้มเป็นเวลา 10 นาที