ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดขึ้นฉ่ายและหอมใหญ่ในน้ำมันร้อนจนกว่าหัวหอมจะเริ่มใส ประมาณ 5 ถึง 7 นาที เพิ่มพริกป่นและลูกผักชี ผัดจนกว่าหอมใหญ่จะนุ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงในส่วนผสมหอมใหญ่และผัดจนได้กลิ่นหอมประมาณ 30 วินาที

ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมหอมใหญ่ นำไปตั้งให้เดือดเล็กน้อย ลดไฟเป็นระดับกลาง และผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าของเหลวจะระเหยไปเกือบหมดและส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 5 ถึง 10 นาที

ผสมถั่วแคนเนลลินีและถั่วแดงไตลงในส่วนผสมมะเขือเทศ ผัดไปจนกว่าไส้ถั่วร้อนทั่ว ประมาณ 5 ถึง 10 นาที ปรุงไส้ด้วยน้ำมะนาว ซอสพริก เกลือ และพริกไทยดำ