เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ล้างพิมพ์เค้กทรงหลอดสำหรับทำแองเจิลฟู้ดด้วยน้ำร้อนผสมสบู่เพื่อให้แน่ใจว่าปราศจากไขมัน ปล่อยให้แห้งสนิท ร่อนแป้งและน้ำตาลไอซิ่ง ¾ ถ้วยรวมกันสามครั้ง พักไว้

ในชามผสม ตีไข่ขาวและเกลือด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู เพิ่มครีมออฟทาร์ทาร์ สารสกัดวานิลลา และอัลมอนด์ แล้วตีจนเป็นยอดนุ่ม ค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย แล้วตีต่อไปจนเป็นยอดแข็ง

ร่อนแป้งประมาณ ¼ ส่วนบนไข่ขาวที่ตีแล้ว และพับเบาๆ ด้วยไม้พายแบน ทำซ้ำกระบวนการนี้กับแป้งที่เหลืออีกสี่ส่วน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้มีดตัดเบาๆ ผ่านส่วนผสมเพื่อเอาฟองอากาศออก

อบนาน 30 ถึง 35 นาที หรือจนกว่าจะปักไม้แหลมเข้าไปแล้วออกมาสะอาด กลับพิมพ์คว่ำบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง