คนยีสต์กับน้ำอุ่นในชามเล็กๆ ทิ้งไว้ 5 ถึง 10 นาที จากนั้นใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

เติมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในเครื่องปั่นอาหารเพื่อผสมให้เข้ากัน เมื่อเครื่องทำงาน ให้เทส่วนผสมยีสต์ลงไปทางปากใส่ของเครื่อง ปั่นจนกว่าจะได้ลูกแป้ง

นำแป้งออกมานวดบนเคาน์เตอร์ที่ไม่มีแป้งเพื่อจัดรูปทรงกลม หากแป้งแข็ง ให้นวดเบาๆ ด้วยมือเปียก จากนั้นนำไปใส่ชามที่ทาด้วยน้ำมัน คลุมด้วยพลาสติกแรป และปล่อยให้ขึ้นฟูประมาณ 45 นาที

เตรียมกระดาษรองอบขนาด 3 นิ้ว จำนวน 24 แผ่น เก็บช้อนโต๊ะสุดท้ายของน้ำมันไว้ในชามเล็กๆ

รีดแป้งครึ่งหนึ่งให้เป็นเส้นยาว (หนา 1 ½ นิ้ว ยาว 14 นิ้ว) และตัดเป็น 12 ส่วน เตรียมแป้งอีกครึ่งทำซ้ำ รีดแต่ละชิ้นให้เป็นวงรีบางๆ ทาด้วยน้ำมัน และพับให้เป็นลักษณะซาลาเปา

วางซาลาเปาลงบนกระดาษรองอบ จัดเรียงไว้บนถาดนึ่ง โดยเว้นระยะห่างประมาณ ¾ นิ้ว คลุมหลวมๆ และปล่อยให้ขึ้นฟูอีก 20 ถึง 30 นาที