env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

เนื้อสันในหมูทอดด้วยหม้อทอดลมร้อน

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • เครื่องเทศ

    • 1 ช้อนโต๊ะผงชิลี
    • 🧂 2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
    • 1 1/2 ช้อนชาปาปริก้ารมควัน
    • 1 ช้อนชาผงกระเทียม
    • 1 ช้อนชาผงหัวหอม
    • 1 ช้อนชาออริกาโนแห้ง
    • 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำป่น
    • 1/4 ช้อนชาพริกแดงป่น

  • เนื้อ

    • 1 (1 1/2 ปอนด์) เนื้อสันในหมู ตัดแต่งแล้ว

  • ส่วนผสมอื่นๆ

    • 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
    • 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง

ขั้นตอน

1

คนให้เข้ากันระหว่างผงชิลี เกลือ ปาปริก้ารมควัน ผงกระเทียม ผงหัวหอม ออริกาโนแห้ง พริกไทยดำ และพริกแดงป่นในชามเล็กจนกว่าจะผสมอย่างสม่ำเสมอ.

2

วางหมูลงบนเขียงและเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก ถูเครื่องเทศผสมให้ทั่วทั้งเนื้อในจนกว่าจะเคลือบทั่ว.

3

ฉีดสเปรย์ป้องกันการติดบนตะกร้าทอดลมร้อนเบา ๆ วางเนื้อในตะกร้าตามแนวทแยงเพื่อให้เนื้อวางราบและตรงในตะกร้า.

4

ทอดที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 5 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (165 องศาเซลเซียส) และทอดต่อไปจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิแบบทันทีที่เสียบลงในกลางเนื้อแสดงค่าอย่างน้อย 140 องศาฟาเรนไฮต์ (60 องศาเซลเซียส) ประมาณ 12 ถึง 15 นาที.

5

นำออกจากตะกร้าและพักไว้จนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์ (63 องศาเซลเซียส) ประมาณ 5 นาที.

6

หั่นเป็นชิ้นหนา 3/4 นิ้วและวางบนจานเสิร์ฟ เทน้ำผึ้งและเสิร์ฟทันที.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

310

แคลอรี่

  • 45g
    โปรตีน
  • 7g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 11g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหมูมีอุณหภูมิภายในถึง 145°F (63°C) เพื่อความปลอดภัยในการรับประทาน.สำหรับเนื้อหมูที่นุ่มชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้พักไว้ 5 นาทีหลังจากทอดก่อนหั่น.เสิร์ฟคู่กับผักย่างหรือสลัดสวนเพื่ออาหารมื้อสมบูรณ์.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล