เปิดเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 400°F (200°C)

ผสมพีแคน, โรสแมรี่ และเกลือในจานตื้น เตรียมจานเพิ่มสำหรับแป้งและไข่ที่ตีแล้ว คลุมด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นด้วยแป้ง, ไข่, จากนั้นคลุกกับส่วนผสมพีแคน

วางชิ้นปลาลงบนกระดาษรองอบโดยให้ส่วนที่เคลือบพีแคนอยู่ด้านบน และย้ายไปใส่ตะกร้าเตาอบลมร้อน หากจำเป็นให้ทำเป็นชุด

อบในเตาอบลมร้อนประมาณ 7-8 นาทีจนกว่าเนื้อปลาจะสามารถแยกตัวได้ง่ายและอุณหภูมิภายในถึง 145°F (62°C)