env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

แพโคราทอดไร้น้ำมัน

ค่าใช้จ่าย $8.5, บันทึก $6

แหล่งที่มา: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 8 จำนวนจาน
  • $8.5

ส่วนผสม

  • ผัก

    • กะหล่ำดอกสับ 2 ถ้วย
    • มันฝรั่งเหลืองหั่นเต๋า 1 ถ้วย
    • 🧅 ½ หัวหอมแดง หั่น

  • ส่วนผสมแห้ง

    • แป้งชิกพี 1 ¼ ถ้วย (บีซาน)
    • 🧂 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
    • ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
    • ผักชีป่น 1 ช้อนชา
    • พริกคาเยนป่น ½ ช้อนชา หรือเพิ่มตามชอบ
    • ลูกผักชีป่น ½ ช้อนชา

  • ส่วนผสมเปียก

    • 💧 น้ำ ¾ ถ้วย

  • อื่น ๆ

    • กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
    • สเปรย์สำหรับปรุงอาหาร

ขั้นตอน

1

ผสมกะหล่ำดอก แป้งชิกพี มันฝรั่ง น้ำ หัวหอมแดง เกลือ กระเทียม ผงกะหรี่ ผักชี พริกคาเยน และลูกผักชีเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่จนเข้ากันดี พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที

2

เปิดเครื่องทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันสเปรย์บนตะกร้าของเครื่องทอดไร้น้ำมัน

3

ตักแป้ง 2 ช้อนลงในตะกร้าที่เตรียมไว้แล้วกดแบน ทำซ้ำตามจำนวนที่ตะกร้าสามารถรองรับได้โดยไม่ให้แพโคราแตะกัน ฉีดสเปรย์ปรุงอาหารบนด้านบนของแพโคราแต่ละชิ้น

4

ทอดในเครื่องทอดไร้น้ำมันที่อุ่นไว้เป็นเวลา 8 นาที จากนั้นพลิกและทอดต่ออีก 8 นาที นำแพโคราไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 และ 4 กับแป้งที่เหลือ

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

81

แคลอรี่

  • 4g
    โปรตีน
  • 14g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 1g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

การพักแป้งจะช่วยให้แป้งดูดซึมน้ำอย่างสมบูรณ์ ส่งผลให้เนื้อสัมผัสคงที่ดียิ่งขึ้นคุณสามารถปรับพริกคาเยนเพื่อเพิ่มความเผ็ดหรือลดความเผ็ดตามความชอบเสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ตเพื่อรสชาติแบบดั้งเดิมการใช้สเปรย์ปรุงอาหารช่วยลดปริมาณไขมัน ในขณะที่ยังคงความกรอบ

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล