เทถั่วชิกพีลงในตะกร้าของหม้อทอดลมร้อนขนาดใหญ่ ทอดที่อุณหภูมิ 220°F (104°C) จนกระทั่งแห้งเกือบทั้งหมดประมาณ 15 นาที ตรวจสอบหลังจากทอดไปแล้ว 10 นาที ถั่วชิกพีควรยังคงนุ่ม ไม่เกรียมหรือแข็ง จากนั้นปิดหม้อทอดลมร้อน

โอนถั่วชิกพีไปยังเครื่องปั่นอาหาร เพิ่มหอมหัวใหญ่ ผักชี ผักชีฝรั่ง แป้งอัลมอนด์ กระเทียม ยี่หร่า พริกคาเยนน์ ผงฟู เกลือ พริกไทย โซดาสำหรับอบ และลูกจันทน์เทศ ปั่นด้วยความเร็วปานกลางจนกว่าจะได้เนื้อข้นแบบก้อน

แช่เย็นส่วนผสมเพื่อให้รสชาติเข้ากันและทำให้แห้งสนิทยิ่งขึ้นอย่างน้อย 30 นาที หรือนานถึง 1 ชั่วโมง

ปั้นส่วนผสมเป็นลูกกลมขนาด 1 ¼ นิ้ว วางไว้ในตะกร้าหม้อทอดลมร้อน และฉีดสเปรย์น้ำมันงา ระวังอย่าให้ลูกฟалаเฟลแตกเพราะจะเปราะบาง