แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นปริมาณมากเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นใช้นิ้วนวดถั่วที่แช่ไว้เพื่อช่วยให้เปลือกหลุดออก ล้างและสะเด็ดน้ำให้สะอาด กระจายถั่วบนผ้าขนหนูสะอาดขนาดใหญ่ให้แห้ง

ปั่นถั่วชิกพี ผักชี ผักชีใบแบน หอมแดง และกระเทียมในเครื่องเตรียมอาหารจนกลายเป็นเนื้อครีมหยาบ นำส่วนผสมใส่ลงในชามใหญ่ เติมแป้งถั่วชิกพี ขมิ้นป่น ยี่หร่าป่น ซอส Sriracha เกลือ และพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดชามด้วยพลาสติกแรปและปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ใส่ผงฟูและโซดาไบคาร์บอเนตลงในส่วนผสมถั่วชิกพี ใช้มือนวดเบาๆ จนเข้ากัน ปั้นเป็นลูกกลมๆ เท่าๆ กันจำนวน 15 ลูก แล้วกดให้แบนเล็กน้อย สเปรย์ขนมปังฟาลาเฟลที่ปั้นไว้ด้วยสเปรย์สำหรับทอด