ผสมมายองเนส ซอสพริกหวาน และซอส Sriracha ในชามขนาดใหญ่จนกว่าซอสจะเข้ากันได้ดี แบ่งซอส 3/4 ถ้วยและพักไว้

ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกปิดผนึกขนาดใหญ่ เพิ่มไก่ลงไป ปิดถุงแล้วเขย่าให้เคลือบ นำชิ้นไก่ที่เคลือบแล้วไปใส่รวมกับซอสในชามขนาดใหญ่และคนให้เข้ากัน

ใส่เกล็ดขนมปังปังโกะลงในถุงพลาสติกปิดผนึกอีกใบ แบ่งไก่เป็นรอบ ๆ หย่อนชิ้นไก่ลงในเกล็ดขนมปัง ปิดถุงแล้วเขย่าให้เคลือบ

เปิดเครื่องทอดลมร้อนที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

วางชิ้นไก่ลงในตะกร้าทอดลมร้อน โดยไม่ให้แออัด

ทอดในเครื่องทอดลมร้อนที่เตรียมไว้เป็นเวลา 10 นาที กลับไก่แล้วทอดต่ออีก 5 นาที ทำซ้ำกับไก่ที่เหลือ